KURBAN BAYRAMI’NDA GÖRÜNMEYEN RİSK: SESSİZ PROTEİN YÜKÜ

Kurban Bayramı’nda artan kırmızı et tüketimi, düzensiz öğünler ve uzun süren sofralar sindirim sistemini zorlayabiliyor. Uzmanlara göre yalnızca fazla yemek değil; yüksek protein yükü, lif yetersizliği ve sosyal yeme baskısı da sağlık açısından önemli riskler oluşturabiliyor.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, özellikle son yıllarda yaygınlaşan yüksek protein odaklı beslenme alışkanlıklarının bayram sofralarında kontrolsüz şekilde arttığına dikkat çekerek önemli uyarılarda bulundu.

LİFTEN FAKİR BESLENME SİNDİRİMİ ZORLAYABİLİYOR

Bayram döneminde kırmızı et ve hamur işi tatlı tüketiminin artması, fiziksel aktivitenin azalmasıyla birleşince sindirim sistemi üzerinde ciddi yük oluşturabiliyor.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, sürekli kırmızı et ağırlıklı beslenmenin bağırsak mikrobiyotasını olumsuz etkileyebileceğini belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Fazla kırmızı et tüketimi bağırsaktaki faydalı bakterilerin azalmasına neden olabilir. Özellikle lif tüketiminin yetersiz olduğu bayram sofralarında şişkinlik, hazımsızlık ve kabızlık gibi sorunlar daha sık görülebiliyor.”

ETİN YANINDA LİF KAYNAKLARINA YER VERİN

Uzmanlara göre et tüketimi mutlaka lif açısından zengin besinlerle dengelenmeli.

Roka, maydanoz, semizotu ve marul gibi yeşilliklerin yanı sıra;

• Brokoli
• Enginar
• Karnabahar
• Brüksel lahanası

gibi yüksek lifli sebzelerin sofralarda yer alması öneriliyor.

Ayrıca beyaz pirinç yerine;

• Bulgur
• Karabuğday
• Kinoa

gibi kompleks karbonhidrat kaynaklarının tercih edilmesi gerektiği belirtiliyor.

Mercimek, nohut ve barbunya gibi kuru baklagillerin de bağırsak sağlığını desteklediği ifade ediliyor.

FAZLA PROTEİN VÜCUDA YÜK OLUŞTURABİLİYOR

Uzmanlar, kontrolsüz protein tüketiminin vücutta sessiz bir yük oluşturabileceğine dikkat çekiyor.

Özellikle aşırı kırmızı et ve sakatat tüketiminin sindirim sistemini zorlayabileceğini belirten Deniz Pirçek, “Kırmızı et gibi yoğun protein kaynaklarının sindirimi daha uzun sürer. Lif tüketiminin yetersiz kalmasıyla birlikte gaz, şişkinlik ve kabızlık gibi sorunlar ortaya çıkabilir” dedi.

Ayrıca fazla protein tüketiminin;

• Böbreklerin çalışma yükünü artırabileceği
• Karaciğeri zorlayabileceği
• Ürik asit seviyelerini yükseltebileceği

ve bazı kişilerde gut ataklarını tetikleyebileceği ifade edildi.

SOSYAL YEME BASKISI FAZLA TÜKETİME YOL AÇABİLİYOR

Bayram sofralarında yalnızca açlık değil, sosyal baskı da fazla yemeye neden olabiliyor.

“Bir tabak daha al” veya “Bayramda diyet mi olur?” gibi cümlelerin fark edilmeden baskı oluşturabileceğini belirten uzmanlar, özellikle aile ortamlarında ikramı reddetmenin bazı kişilerde suçluluk hissi yaratabildiğini söylüyor.

Bu durumun fiziksel açlıktan çok duygusal nedenlerle yeme davranışını artırabileceği vurgulanıyor.

BAYRAM SOFRALARINDA DENGE ÖNEMLİ

Uzmanlara göre ideal bir bayram tabağında yalnızca et değil;

• Sebze
• Salata
• Lifli besinler
• Kompleks karbonhidratlar

da mutlaka yer almalı.

Küçük porsiyonlarla ilerlemek, yeterli su tüketmek ve fiziksel aktiviteyi tamamen bırakmamak da bayram sürecini daha sağlıklı geçirmek açısından önem taşıyor.

Haber Giriş:23.05.2026 – 20:12

Kaynak:https://www.cumhuriyet.com.tr/saglik/kurban-bayrami-nda-gorunmeyen-risk-sessiz-protein-yuku-2506300