MEB’den Okul Kantinlerine Yeni Talimat: Glutensiz Gıda Zorunluluğu Geliyor

Millî Eğitim Bakanlığı (MEB), 9 Mayıs Dünya Çölyak Günü öncesinde okul kantinleri ve yemekhanelerini kapsayan önemli bir düzenlemeyi hayata geçirdi. 81 ile gönderilen talimatla, çölyak tanısı bulunan öğrenciler için okul ortamında güvenli beslenme imkânı oluşturulması hedefleniyor.

Kantinlerde glutensiz ürün zorunlu olacak

Yeni uygulamayla birlikte okul kantinlerinde, Çölyak Hastalığı bulunan öğrencilerin tüketebileceği glutensiz gıdaların bulundurulması zorunlu hale getiriliyor. Bakanlık, bunun isteğe bağlı bir uygulama değil, öğrenci sağlığı açısından yerine getirilmesi gereken bir sorumluluk olduğunu vurguluyor.

Yemekhanelerde çapraz bulaşmaya sıkı önlem

Düzenleme yalnızca kantinlerle sınırlı kalmayacak; okul yemekhaneleri ve pansiyon mutfakları da kapsama alındı. Glutensiz menü hazırlanırken:

• Normal ürünlerle temasın önlenmesi
• Ayrı ekipman kullanılması
• Hijyen ve saklama kurallarına dikkat edilmesi
• Çapraz bulaşma riskinin ortadan kaldırılması

gerekecek. Bu kapsamda ürünlerin ayrı alanlarda hazırlanması ve güvenli şekilde sunulması planlanıyor.

Çölyaklı öğrenciler için kritik adım

Çölyak hastalığı, gluten içeren gıdaların tüketilmesi halinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Bu nedenle buğday, arpa ve çavdar gibi ürünlerden uzak durulması gerekiyor.

Bakanlık talimatında, glutensiz diyete uyulmaması durumunda:

• Gelişim geriliği
• Kronik anemi
• Sürekli yorgunluk
• Dikkat dağınıklığı
• Akademik başarıda düşüş

gibi sorunların ortaya çıkabileceğine dikkat çekildi.

Denetim okul yönetimlerinde

Yeni süreçte okul yönetimlerinin kantin ve yemekhane işletmelerini daha sıkı denetlemesi bekleniyor. Glutensiz ürünlerin bulunup bulunmadığı ve hazırlık koşullarının uygunluğu düzenli olarak kontrol edilecek. Ayrıca çölyaklı öğrencilerin ihtiyaçlarının belirlenerek buna göre önlem alınması sağlanacak.

Amaç: Güvenli ve eşit beslenme ortamı

Bu düzenlemeyle, çölyaklı öğrencilerin okul ortamında sağlıklı ve güvenli şekilde beslenebilmesi, herhangi bir risk yaşamadan eğitim hayatlarını sürdürebilmesi hedefleniyor. Uygulamanın, hem öğrenci sağlığını koruması hem de ailelerin okul kantinleri ve yemekhanelerine duyduğu güveni artırması bekleniyor.

Haber Giriş:29.04.2026 – 21:56

Kaynak:https://www.turkiyeegitim.com/mebden-okul-kantinleri-icin-yeni-talimat-glutensiz-gida-zorunlulugu-geliyor-141144h.htm